FATTORIA DIDATTICA OLIVAZZI
La fattoria didattica della azienda agricola Olivazzi è un esperienza di didattica applicata alla nascita degli alimenti ed alla preparazione dei cibi partendo dalle materie prime di propria produzione, si effettuano passeggiate per la scoperta degli aspetti naturali e coltivati del territorio. In collaborazione con l'Associazione RUBRA odv gestisce visite guidate sul territorio.
La Fattoria Didattica OlivazziInizia con una passeggiata: Flora, Vegetazione e Paesaggio
Il programma della fattoria Didattica prevede una passeggiata che si svolge sulle stradine sterrate fra i campi dalla cascina alla ferrovia, in direzione del fiume Tanaro. Un percorso di circa 4 km in cui raccogliamo erbe e fiori, osserviamo le coltivazioni in essere nei campi, la flora e la fauna del territorio e scopriamo gli ecosistemi botanici. In cascina la fattoria didattica continua arricchendo la descrizione dei fiori, delle foglie e delle piante raccolte con il gioco del riconoscimento.
Continua con le mani in pasta: prepariamo gli agnolotti partendo dai chicchi di grano
Iniziamo con la macinazione a pietra del frumento, suddividendo la crusca dal farinaccio e dalla farina, quindi passiamo ad imparare a fare gli agnolotti. Utilizziamo macchine meccaniche, a manovella, e i giovani partecipanti dovranno inizialmente scoprire le caratteristiche che deve avere l’impasto dell’acqua con la farina, quindi impareranno a tirare la sfoglia e a formare i singoli agnolotti. Se si desidera, ogni partecipante può portarsi un contenitore dove riporre gli agnolotti realizzati per portarli a casa.
Nel programma di due giorni, con trattamento a pensione completa, il secondo giorno approfondiamo alcune tematiche in modo articolato. Effettueremo un’uscita, in questo caso svolta all’interno dei campi coltivati con le osservazioni di agricoltura biologica, entomologia, edilizia rurale.
Corridoi ecologici per la fauna selvatica e la salvaguardia del paesaggio.
Dal 1° Aprile al 20 Giugno
Da 3 anni a 18 anni
Dal campo alla tavola: maciniamo il frumento e prepariamo gli agnolotti.
Dal 1° Aprile al 20 Giugno
Da 3 anni a 18 anni
Passeggiata ecologica.
Tutto l'anno
Da 14 anni a 70 anni
Le attività escursionistiche sul territorio e quelle relative ai laboratori sono aperte a gruppi senza specifici limiti di età. Possono esserci restrizione temporanee, vi preghiamo di contattarci.
